Elektrėnų „Versmės“ gimnazijoje – pamokos apie maisto nešvaistymą su šefu Alfu Ivanausku ir virtualios realybės virtuve

Kaip dažnai susimąstome, kiek maisto išmetame vien todėl, kad jo nusipirkome per daug, pamiršome šaldytuve ar netinkamai laikėme? Elektrėnų „Versmės“ gimnazijos mokiniai į šiuos klausimus atsakymų ieškojo ne įprastoje pamokoje – čia vyko vienos pirmųjų projekto „Tapk tvarumo čempionu virtuvėje“ edukacijų, kuriose maisto nešvaistymo tema buvo pristatyta per praktinius pavyzdžius, virtuvės šefo patirtį ir užduotis virtualioje realybėje.

Projektą inicijavo Aplinkos projektų valdymo agentūra (APVA). Prie edukacijų prisijungė virtuvės šefas Alfas Ivanauskas, kuris su moksleiviais dalinasi praktiniais maisto nešvaistymo patarimais. Virtualios realybės virtuvę, kurioje moksleiviai jau patys savarankiškai pritaiko ką tik išgirstas žinias, sukūrė ir įgyvendina Magiccalf/.

Problema prasideda ne parduotuvėse ir ne restoranuose

Kalbant apie maisto švaistymą dažnai pirmiausia pagalvojama apie parduotuves, restoranus ar didelius maisto gamintojus. Tačiau didelė dalis maisto atliekų susidaro būtent namų ūkiuose.

Dažnos priežastys labai kasdieniškos – neplanuoti pirkiniai, per didelis maisto kiekis, netinkamas produktų laikymas ar akcijos, kurios paskatina nusipirkti daugiau, nei realiai sunaudojame.

Edukacijos metu moksleiviams primenama, kad išmesdami maistą prarandame ne tik patį produktą. Kartu iššvaistomi ištekliai, kurių reikėjo jam užauginti, pagaminti, supakuoti ir atvežti: tai vanduo, energija, transportas ir žmonių darbas.

Šefas Alfas Ivanauskas – apie paprastus sprendimus kasdienėje virtuvėje

Svarbi projekto dalis – praktinis požiūris į maisto nešvaistymą. Virtuvės šefas Alfas Ivanauskas mokiniams parodo, kad mažinti maisto atliekų kiekį visiškai nėra sudėtinga.

Kartais pakanka prieš apsiperkant pasižiūrėti, ką jau turime namuose, suplanuoti pirkinius, tinkamai laikyti produktus ir pagalvoti, kaip kūrybiškai panaudoti likučius.

Todėl virtuvės šefas savo edukacijose kviečia moksleivius jam pagelbėti ir čia pat klasėje plaka glotnutį iš „liūdno“ banano. Taip pat dalinasi idėjomis, ką pagaminti iš visiškai kreivų morkų ar jau tuoj pradėsiančių rūgti citrinos puselių.

Virtualioje virtuvėje sprendimus priima patys mokiniai

Po teorinės ir praktinės dalies mokiniai savo žinias išbando „MagicCalf“ sukurtoje VR virtuvėje.

Čia jie klauso virtualaus virtuvės šefo užduočių ir patys priima sprendimus: planuoja pirkinius, vertina, ar produktai dar tinkami vartoti, sprendžia, kaip juos tinkamai laikyti, atlieka su maisto nešvaistymu susijusias užduotis ir renka taškus.

Virtualios realybės dalis leidžia mokiniams iš karto pritaikyti tai, ką jie ką tik sužinojo. Tokiu būdu mokymasis tampa ne tik informatyvus, bet ir paremtas patirtimi bei žaidybiniu iššūkiu.

Iš Elektrėnų projektas iškeliauja po Lietuvą

Elektrėnų „Versmės“ gimnazija – viena pirmųjų visoje Lietuvoje vykstančio projekto stotelių. Projekte numatytos 55 edukacijos visose 10 Lietuvos apskričių, todėl panašūs užsiėmimai vyks ir kitose šalies mokyklose.

Projekto tikslas – kad mokiniai iš edukacijos išsineštų ne tik naujų žinių, bet ir paprastų įpročių, kuriuos galėtų pritaikyti kasdien: planuoti pirkinius, tinkamai laikyti maistą, panaudoti likučius ir prieš išmetant dar kartą pagalvoti, ar produktas tikrai nebegali būti panaudotas.

Aplinkos apsaugos agentūros ir Regioninių atliekų tvarkymo centrų atliktų mišrių komunalinių atliekų sudėties tyrimų duomenimis, Lietuvoje susidarančių maisto atliekų kiekis per kelerius metus išaugo. Jei 2016 m. 1 gyventojui teko beveik 35 kg išmestų maisto atliekų, tai 2021 m. – 40,1 kg.
Kartu su kilogramais išmesto maisto išmetami ir žmonių pinigai, ištekliai, kurių reikėjo tam maistui užauginti. Todėl projektu siekiama išmokyti moksleivius planuoti pirkinius ir patiekalus, kad nereikėtų švaistyti maisto produktų.

Daugiau informacijos apie projektą ir edukacijas – nesvaistyksuvalgyk.lt.